Tôm nướng muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu

• - Tôm sú tươi
• - Muối tôm Tây Ninh
• - Mật ong
• - Rượu trắng

Các bước chế biến

1. Tôm sú rửa sạch, giữ nguyên phần đầu và đuôi để giữ độ ngọt tự nhiên khi nướng. Ngâm tôm trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi tanh và giúp thịt tôm săn chắc hơn.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều mật ong và muối tôm Tây Ninh. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm từ từ một ít nước ấm để đạt độ sệt mong muốn. Phết đều hỗn hợp lên thân tôm, đảm bảo tôm được phủ một lớp gia vị vừa phải. Ướp tôm trong ít nhất 60 phút để gia vị thấm sâu.
3. Xiên tôm đã ướp vào que tre hoặc que kim loại. Nướng tôm trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ vừa phải, thường xuyên trở đều để tôm chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt và thịt tôm săn lại là đạt.