Đậu hũ non ăn dặm

Nguyên liệu

• - 1 chén đậu nành hữu cơ
• - 0.5 muỗng cà phê đường nho
• - 1 chén nước lọc

Các bước chế biến

1. Chọn đậu nành hữu cơ để đảm bảo an toàn, tránh đậu biến đổi gen. Rửa sạch đậu.
2. Ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.
3. Cho đậu nành đã ngâm và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lượng nước có thể điều chỉnh để đạt độ đặc mong muốn.
4. Sử dụng túi lọc hoặc khăn sữa sạch để lọc hỗn hợp đậu nành đã xay. Chắt kỹ để lấy hết phần sữa, loại bỏ bã đậu.
5. Đun sôi sữa đậu nành đã lọc trên lửa nhỏ, khuấy đều để tránh cháy. Khi sữa sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 5-7 phút.
6. Hòa tan đường nho với một chút nước lọc, tráng đều vào khay đựng đậu hũ. Đổ từ từ sữa đậu nành đã nấu vào khay, khuấy nhẹ để đường nho hòa quyện. Đậy nắp khay và để yên trong khoảng 1-2 tiếng cho đậu hũ đông lại.
7. Sau khi đậu hũ đông, có thể xuất hiện một lớp nước trên bề mặt. Để loại bỏ lớp nước này, có thể dùng khăn sạch nhẹ nhàng thấm bớt. Thành phẩm là đậu hũ non mềm mịn, thích hợp cho bé ăn dặm.