Cách làm món
Cari Cá
Danh sách video
Cùng Nấu Món Cari Đầu Cá Thơm Béo Cay Ăn Là Ngiện|Bếp Nhà Dieu Nguyen
CÁCH NẤU MÓN CÁ ĐUỐI CÀ RI CAY / LÀNG TÔI QUÁN / ĂN LÀ GHIỀN 04 / ĐẶC SẢN LÀNG CHÀI PHƯỚC HẢI
Nguyên liệu
- - 300 gr Cá mập đông lạnh
- - 1 lon Nước cốt dừa
- - 2 thìa Kem cà ri Ấn Độ
- - Dầu ăn
- - Hành tây
- - Tỏi
- - Muối
- - Bột nêm
- - Đường
Các bước chế biến
- Rã đông hoàn toàn cá mập, sau đó ướp cá với một lượng vừa phải muối, bột nêm và đường. Ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo. Phi thơm tỏi băm nhuyễn, sau đó cho kem cà ri vào xào đều đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Thêm hành tây cắt miếng vuông vào xào cùng. Tiếp theo, cho cá mập đã ướp vào, xào nhanh tay đến khi thịt cá săn lại.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun nhỏ lửa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng muối, đường hoặc bột nêm tùy theo khẩu vị cá nhân. Tiếp tục đun liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và cá chín hoàn toàn. Món cari cá này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
