Trân Châu Củ Dền

Nguyên liệu

• - 500 g bột năng
• - 1 củ củ dền

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một bát lớn, cho bột năng vào. Ép củ dền để lấy nước, sau đó đun sôi phần nước ép. Vừa khuấy bột, vừa từ từ đổ nước ép củ dền đã đun sôi vào, lưu ý điều chỉnh lượng nước để tránh bột bị loãng.
2. Khi bột đã kết dính, dùng hai tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột trở nên dẻo mịn. Trong quá trình nhào, có thể thêm một ít bột năng để tránh bột bị dính tay.
3. Đun sôi một nồi nước, thả trân châu vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó, ủ trân châu trong nồi thêm 10 phút. Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để trân châu được dai và trong. Cuối cùng, pha một bát nước đường loãng và cho trân châu vào để thưởng thức.