Waffle kiểu Bỉ

Nguyên liệu

• - 230 g bột mì đa dụng
• - 20 g tinh bột khoai tây/tinh bột bắp
• - 150 gr đường kính
• - 200 gr bơ lạt
• - 3 trứng gà
• - 1/2 tsp baking powder
• - 1/4 tsp baking soda
• - 1 tsp vanilla extract/paste

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột bắp), baking powder và baking soda bằng phới lồng.
2. Trong một âu khác, cho bơ đã làm mềm và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông mịn. Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp theo, cho vanilla extract/paste vào và trộn đều.
3. Từ từ cho hỗn hợp bột đã trộn vào hỗn hợp bơ trứng, đánh ở tốc độ chậm cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Lưu ý không trộn quá kỹ.
4. Làm nóng máy waffle theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Múc một lượng bột vừa đủ vào từng ô của máy. Đậy nắp và nướng trong khoảng 12 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Lấy bánh ra khỏi máy, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức hoặc bảo quản. Bánh có thể được bảo quản trong túi zip ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 ngày.
6. Bánh waffle kiểu Bỉ có kết cấu mềm mịn như bánh butter cake. Thưởng thức bánh waffle nóng hổi với trái cây tươi, kem, chocolate syrup hoặc các loại topping yêu thích khác.