Thịt Heo Kho Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 400 gram Thịt heo
• - Ngũ vị hương
• - Tiêu xay
• - Tiêu xanh
• - Nước mắm
• - Đường
• - Mì chính
• - Hạt nêm
• - Hành tím băm
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2-3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, hành tím, tỏi băm, tiêu xay và 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Thêm 2 muỗng cà phê đường vào nồi, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián để tạo nước màu. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, không đậy nắp, tiếp tục đun đến khi nước rút còn khoảng một nửa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu xanh vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn và thịt có màu đẹp mắt.
3. Món thịt kho ngũ vị đã hoàn thành. Nếu thích, bạn có thể thêm trứng luộc vào kho cùng. Thịt kho càng lâu sẽ càng đậm đà và ngon hơn. Món thịt này có hương vị thơm ngon, mềm mại và thấm đều gia vị.