Bánh Quy Hoa Tươi

Nguyên liệu

• - 50 g đường bột
• - 150 g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• - 180 g bột mì số 11
• - 1 vĩ hoa tươi ăn được

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, cho bơ mềm và đường bột vào. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn và hòa quyện.
2. Từ từ thêm bột mì vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều cho đến khi bột kết hợp thành một khối đồng nhất. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 15 phút để bột cứng lại, giúp dễ cán hơn.
3. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng trên một mặt phẳng sạch. Sử dụng khuôn cắt bánh quy để tạo hình bánh theo ý thích.
4. Nhẹ nhàng phết một lớp mỏng lòng trắng trứng lên bề mặt bánh quy (nếu muốn), sau đó cẩn thận gắn hoa tươi ăn được lên trên. Ấn nhẹ để hoa dính chắc vào bánh.
5. Làm nóng lò nướng đến 175°C. Xếp bánh quy lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.
6. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh quy hoa tươi có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.