Pizza Thịt Nguội Viền Phô Mai

Nguyên liệu

• - Đế pizza
• - 250 gr bột bánh mì hoặc bột đa dụng
• - 150 ml nước ấm
• - 5 gr men nở làm bánh mì
• - 0.5 mcf đường hoặc mật ong
• - 0.5 mcf muối
• - 1 mc dầu olive
• - Phô mai mozzarella bào nhỏ và cắt que
• - Phô mai các loại khác (emmental, parmesan, cheddar...)
• - Thịt nguội
• - Basil tươi hoặc khô, oregano khô

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột, muối và men nở. Tạo một lỗ ở giữa, thêm nước ấm, dầu olive và mật ong (hoặc đường). Nhồi bằng tay trong khoảng 5 phút. Cho bột vào âu, đậy kín và ủ ở nơi ấm áp khoảng 1.5 - 2 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Rắc một lớp bột mỏng lên bàn, lấy bột đã ủ ra và nhồi lại trong khoảng 5 phút. Cán bột thành hình tròn, lớn hơn khuôn một chút để có thể gói phô mai viền.
3. Đặt bột đã cán lên khay nướng. Xếp phô mai que dọc theo viền bánh, sau đó gấp mép bột vào trong để tạo thành viền phô mai. Dùng nĩa hoặc que tăm châm lỗ trên mặt đế bánh để tránh bị phồng khi nướng.
4. Phết sốt cà chua lên mặt bánh. Rắc oregano khô, sau đó rải đều các loại phô mai đã chuẩn bị. Xếp thịt nguội xen kẽ với lá basil tươi hoặc khô.
5. Phủ một lớp phô mai cuối cùng lên trên. Rắc thêm chút tiêu nếu thích, và tưới đều dầu olive lên bề mặt bánh.
6. Làm nóng lò nướng đến 200°C. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào lò nướng, cho đến khi bánh chín vàng và phô mai tan chảy, vàng đều. Lấy bánh ra khỏi lò, thêm lá basil tươi trước khi thưởng thức. Có thể dùng kèm với dầu ớt, tương ớt hoặc phô mai parmesan.