Cách làm món
Rau Mầm Đá Luộc
Danh sách video
Rau Mầm Đá luộc xanh ngon//Vietnamese food - Vegetable rock sprouts
CÁCH LUỘC MẦM ĐÁ NGON NGỌT.
Cách luộc rau mầm đá xanh ngon, đặc sản "tiến vua" đang được dân Hà Nội săn lùng
Nguyên liệu
- - 500 gram rau mầm đá
- - muối
- - gừng
Các bước chế biến
- Sơ chế rau mầm đá bằng cách cắt khúc vừa ăn, loại bỏ phần xơ già ở gốc để đảm bảo độ mềm ngon.
- Chuẩn bị nước luộc: Đun sôi một lượng nước vừa đủ, thêm vào một thìa nhỏ muối và gừng đập dập hoặc thái lát mỏng. Gừng giúp tăng hương vị và khử mùi hăng của rau.
- Khi nước sôi mạnh, cho rau mầm đá vào luộc nhanh tay. Rau mầm đá chín rất nhanh, chỉ cần khoảng 30 giây để giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Lưu ý luộc rau với lửa lớn và mở vung.
- Vớt rau ra ngay khi vừa chín tới, tránh luộc quá lâu làm rau bị mềm nhũn và mất màu xanh. Thưởng thức rau mầm đá luộc cùng với mắm trứng hoặc nước tương.
