Dưa Leo Trộn Chay

Nguyên liệu

• - Dưa leo
• - Dầu phi kiệu
• - Đậu phộng rang
• - Rau răm
• - Chanh
• - Bột nêm chay
• - Mì chính (tùy chọn)
• - Muối
• - Ớt tươi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và thái lát mỏng. Ướp dưa leo với một ít muối, xóc đều và để trong khoảng 5-10 phút để dưa thấm vị và ra bớt nước. Sau đó, rửa lại dưa leo bằng nước sạch và vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
2. Cho dưa leo đã sơ chế vào tô lớn. Thêm bột nêm chay, mì chính (nếu dùng), dầu phi kiệu, ớt trái (nếu dùng), đậu phộng rang giã dập, rau răm thái nhỏ và vắt nước cốt chanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít muối nếu cần. Gắp ra đĩa và thưởng thức ngay.