Cách làm món
Tàu phớ trân châu đường đen
Danh sách video
Cách Làm Tàu Hũ Trân Châu Đường Đen Kinh Doanh Cho Bạn Trong Ngày Dịch | Góc Bếp Nhỏ
✅Tào Phớ Trân Châu Đường Đen - Cách Làm Tào Phớ Đường Nho Kinh Doanh | Món Ngon Gia Đình
[BARISTA SKILLS] Bài 144: Cách làm món TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN với một loại nguyên liệu đặc biệt
Nguyên liệu
- - 1 lít sữa đậu nành
- - 18-20 g gelatin
- - 100 g trân châu đen (làm sẵn)
- - 100 g đường đen
Các bước chế biến
- Luộc trân châu đã mua sẵn trong nước sôi cho đến khi trân châu nổi lên hoàn toàn. Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước đường đen khi còn nóng để trân châu không bị dính vào nhau và ngấm đều vị ngọt.
- Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm. Đun nóng sữa đậu nành đến khoảng 70 độ C (không để sôi), sau đó cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Rót hỗn hợp sữa đậu nành và gelatin vào khuôn hoặc cốc. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho đến khi tàu phớ đông lại. Khi ăn, múc tàu phớ ra bát, thêm trân châu đường đen lên trên. Lượng trân châu tùy theo sở thích.
