Cách làm món
Bánh Canh Phan Thiết
Danh sách video
BÁNH CANH BỘT MÌ PHAN THIẾT - Má Chín Phan Thiết chia sẻ cách nấu món đặc sản Phan Thiết
Cách nấu Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết siêu ngon tại nhà
Cách làm BÁNH CANH CHẢ CÁ PHAN THIẾT - Mẹo chiên CHẢ CÁ PHỒNG và DAI - Đặc sản Phan Thiết
Nguyên liệu
- - Sợi bánh canh nhỏ (hoặc bún tươi)
- - 1 cây Sườn non
- - Nấm rơm
- - Trứng cút
- - Bí xanh giống Nhật (bí rợ)
- - củ Cải trắng
- - 1 khoanh Cá thu
- - 1 ít Chả cá chiên Phan Thiết
- - Hành tím
- - Hành lá
- - Ngò
- - Gia vị (muối, đường phèn, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm)
Các bước chế biến
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu.
- Chần sơ sườn non, rửa lại rồi hầm trong khoảng 1 tiếng cùng hành tím đập dập, đầu hành trắng và nửa củ cải trắng cắt khoanh để nước dùng được trong. Luộc chín trứng cút. Phi thơm hành tím, chia làm hai phần. Sau khi hầm sườn được 45 phút, thêm cá thu, bí xanh và nấm rơm vào để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm một phần hành tím phi vào để tăng hương thơm cho nước dùng.
- Cho bánh canh vào tô, thêm chả cá chiên thái lát mỏng. Chan nước dùng nóng hổi và xếp các nguyên liệu lên trên. Rắc phần hành phi còn lại, hành lá, ngò và tiêu. Dùng nóng.
