Cách làm món

Bánh Panna Cotta Chanh Dây

Danh sách video

Video 1
Cách làm Panna Cotta trái cây - pudding chanh dây mịn tan trong miệng không bị cứng - Tú Lê Miền Tây
Video 2
Công thức Panna Cotta mềm mịn thơm béo với sốt chanh dây ngon tuyệt vời
Video 3
✅Cách Làm Panna Cotta Chanh Leo Thơm Ngon Mềm Mịn | Món Ngon Gia Đình
Video 4
Panna cotta cơ bản thạch chanh dây và panna cotta sữa chua tốt cho sức khỏe ko dùng dụng cụ đo lường

Nguyên liệu

  • - 300 ml sữa tươi không đường
  • - 200 ml whipping cream
  • - 60 gr đường
  • - 1 muỗng mật ong
  • - 6-8 gr gelatin (cho 500ml chất lỏng)
  • - 0.5 muỗng cafe vani
  • - 4-5 trái chanh dây

Các bước chế biến

  1. Bắt đầu bằng việc chuẩn bị sốt chanh dây. Lọc lấy phần ruột chanh dây, bỏ hạt (có thể giữ lại một ít để trang trí nếu thích). Đun nóng nhẹ phần ruột chanh dây với một chút đường (tùy khẩu vị) cho đến khi hơi sánh lại. Gelatin (khoảng 3gr) ngâm nở trong nước lạnh, sau đó cho vào sốt chanh dây, khuấy đều cho tan hết. Để nguội hoàn toàn.
  2. Ngâm gelatin (6-8gr) trong nước lạnh cho nở mềm (khoảng 10 phút).
  3. Trong một nồi, trộn sữa tươi và đường, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Khi sữa nóng bốc hơi nhẹ (không để sôi), tắt bếp. Thêm whipping cream vào, khuấy đều. Cho gelatin đã ngâm nở vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
  4. Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn đã chuẩn bị. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh đông nhẹ lại (lưu ý không để đông cứng).
  5. Nhẹ nhàng rưới sốt chanh dây lên trên bề mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn trước khi thưởng thức. Có thể trang trí thêm bằng trái cây tươi hoặc các loại mứt khác tùy thích.

Công thức liên quan