Tôm viên tuyết hoa

Nguyên liệu

• - 300 g Tôm tươi to
• - 100 g Nạc vai xay
• - 50 g Mỡ thăn
• - 1/2 gói Cháo ăn liền (Gấu đỏ)
• - Gia vị (tiêu, mì chính)
• - Hành khô
• - 1/2 thìa cà phê Đường
• - 1 thìa cà phê Rượu trắng

Các bước chế biến

1. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thái hạt lựu.
2. Mỡ thăn luộc chín, thái hạt lựu cỡ hạt đỗ đen. Ướp mỡ với đường và rượu trắng trong khoảng 30 phút để tạo hương vị.
3. Trộn đều tôm đã thái hạt lựu, thịt xay, mỡ thăn đã ướp cùng với hành khô băm nhỏ và các loại gia vị (tiêu, mì chính) sao cho vừa ăn.
4. Viên hỗn hợp tôm thịt thành các viên tròn đều nhau. Lăn các viên tôm qua lớp bột cháo ăn liền (bột cháo sẽ tạo lớp áo trắng đẹp mắt khi chiên).
5. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Thả nhẹ nhàng các viên tôm vào chiên đến khi chín vàng đều. Vớt tôm ra, để ráo dầu. Lưu ý không chiên quá kỹ để tránh làm khô tôm và lớp bột bị vàng quá.
6. Thưởng thức món tôm viên tuyết hoa nóng hổi ngay sau khi chiên để cảm nhận trọn vẹn hương vị.