Cá chiên giòn xoài bào

Nguyên liệu

• - 1 trái xoài xanh
• - 0.5 củ cà rốt
• - 4 con cá đối
• - bột chiên giòn
• - nước mắm tỏi ớt

Các bước chế biến

1. Cá làm sạch, thấm khô hoàn toàn. Lăn đều cá qua một lớp bột chiên giòn mỏng, giúp cá đạt độ giòn tối đa khi chiên.
2. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Cho cá vào chiên vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi mỏng. Cà rốt cắt khoanh tròn, luộc sơ qua cho mềm và tỉa hoa (tùy chọn) để trang trí thêm phần hấp dẫn.
4. Bày cá chiên ra đĩa, trang trí với xoài bào và cà rốt tỉa hoa. Món ăn dùng kèm với nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon miệng.