Rau Cải Xào Bún

Nguyên liệu

• - 1 bó rau cải (chọn loại cải yêu thích)
• - 2 k bún tươi
• - dầu ăn
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải, cắt thành khúc vừa ăn. Chần sơ rau qua nước sôi để giữ màu xanh và giảm bớt vị hăng.
2. Cắt bún thành các đoạn ngắn khoảng 5-7 cm. Xả nhanh bún qua nước lạnh để các sợi bún tơi ra, tránh bị dính khi xào.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho rau cải vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm hạt nêm cho vừa khẩu vị.
4. Cho bún đã sơ chế vào chảo rau, đảo đều nhẹ nhàng cho bún và rau quyện vào nhau. Xào thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Lưu ý đảo nhẹ để bún không bị nát.