Tom Kha

Nguyên liệu

• - Nước cốt Nam Sai
• - Sữa béo Thái Lan
• - Nước cốt dừa
• - Sa tế

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước cốt Nam Sai, đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món Tom Kha.
2. Thêm sữa béo Thái Lan vào nước cốt Nam Sai đang đun sôi. Khuấy đều để sữa hòa quyện, tạo độ sánh và béo ngậy cho món súp.
3. Thịt gà (đùi gà thái lát) nên được trần sơ qua nước sôi trước khi cho vào súp. Bước này giúp loại bỏ bớt chất bẩn và đảm bảo thịt gà chín đều khi nấu cùng các nguyên liệu khác.
4. Cho thịt gà đã trần và nước cốt dừa vào nồi súp đang sôi. Đun nhỏ lửa để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm sa tế để tạo màu sắc hấp dẫn và tăng thêm hương vị cay nồng (tùy chọn).
6. Trang trí món ăn bằng rau mùi và mùi tàu để tăng thêm hương thơm và tính thẩm mỹ.