Cách làm món
Chân giò hầm nước cốt dừa
Danh sách video
CHÂN GIÒ HEO HẦM NƯỚC DỪA - Mềm Dẻo, Đậm Đà Ăn Với Cơm Tuyệt Ngon Ai Cũng Nấu Được |Nhamtran FV
Giò Heo Ram Nước Dừa ngon hơn cả Thịt Kho Tàu, đây chính là Bí Quyết ! Caramelized Pork Hock
Giò Heo Kho Nước Dừa - Chân Giò mềm mụp thơm ngon thấm vị
Nguyên liệu
- - 1 cái Chân giò lợn
- - 5 muỗng Nước cốt dừa
- - Tỏi băm nhỏ
- - Hành tím băm nhỏ
- - Gừng băm nhỏ
- - Sả băm nhỏ
- - Ớt đỏ băm nhỏ
- - Ớt tiêu
- - Sa tế
- - 100 ml Rượu trắng
Các bước chế biến
- Chần sơ chân giò trong nước sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn. Khi chân giò nguội, vớt ra, làm sạch và chặt miếng vừa ăn.
- Ướp chân giò đã chặt với tỏi, hành, gừng, sả, ớt (băm nhỏ), ớt tiêu, sa tế, và các gia vị thông thường. Trộn đều và để chân giò ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Phi thơm hành tím băm trong nồi, sau đó cho chân giò đã ướp vào đảo đều. Thêm rượu trắng và nước cốt dừa vào, đảo đến khi chân giò ngấm đều gia vị. Tiếp theo, đổ nước lạnh vào ngập mặt chân giò.
- Đậy nắp và hầm chân giò ở lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng hoặc cho đến khi thịt mềm và ngấm đều gia vị. Thường xuyên kiểm tra và thêm nước nếu cần thiết để tránh bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
