Gà Tây Đút Lò

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà tây
• - 1 chén hành tím, tỏi đập dập
• - 2 tbsp dầu táo olive
• - 1 tbsp giấm đỏ
• - 2 tbsp tương gourmet hoặc dầu hào
• - 1 tbsp ớt màu
• - 1 tbsp lá bạc hà băm nhuyễn hoặc bột bạc hà
• - 0.5 miếng chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà tây bằng cách rửa sạch với muối, sau đó xát chanh lên bề mặt. Trong một bát, trộn đều hành tím, tỏi đập dập, dầu táo olive, giấm đỏ, tương gourmet (hoặc dầu hào), ớt màu và lá bạc hà. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân gà, kết hợp massage nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu. Nhồi hành tím và tỏi còn lại vào bụng gà. Bọc kín và ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 1 ngày hoặc qua đêm để đạt hương vị tốt nhất.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn, chiên gà trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt hết hành tỏi trong bụng gà ra, chiên riêng cho thơm rồi nhồi lại vào bụng gà. Phần nước ướp gà còn lại đun sôi để làm nước sốt rưới lên gà khi ăn. Đặt gà vào khay nướng đã lót giấy bạc, phủ giấy bạc lên trên và nướng ở nhiệt độ 150°C (300°F) trong khoảng 40 phút.
3. Sau 40 phút, kiểm tra độ chín của gà bằng nhiệt kế thực phẩm. Nếu nhiệt độ bên trong đạt yêu cầu, lấy gà ra khỏi lò. Gắp gà ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Món này thường được dùng kèm với bánh mì pumpkin.