Gà Hấp Bưởi

Nguyên liệu

• - 2 con gà ta (600-700gr/con)
• - 2 quả bưởi xanh Cần Thơ
• - hành tím
• - tỏi
• - lá dứa
• - ớt
• - muối
• - gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành, tỏi băm, ớt, muối, gừng và các gia vị khác theo khẩu vị trong khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
2. Bưởi xanh chọn quả tươi, khoét một phần trên đầu quả để tạo thành nắp. Dùng dao mũi nhọn khoét bỏ phần ruột bưởi, tạo khoảng trống vừa đủ để nhồi gà vào. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để không làm thủng vỏ bưởi.
3. Nhồi gà đã ướp vào bên trong quả bưởi. Đảm bảo gà được xếp gọn gàng và vừa vặn.
4. Rửa sạch lá dứa và bó lại. Một phần bó thành bó dài, phần còn lại có thể cắt ngắn.
5. Đặt quả bưởi đã nhồi gà vào nồi hấp. Thêm nước vào nồi sao cho nước không chạm vào đáy quả bưởi. Xếp lá dứa xung quanh quả bưởi để tạo hương thơm.
6. Đậy nắp nồi và hấp gà trong khoảng 20 phút ở lửa lớn. Sau đó, tắt bếp và giữ nguyên trong 10 phút. Tiếp tục đun thêm 15 phút nữa cho đến khi gà chín hoàn toàn.
7. Mở nắp nồi, kiểm tra xem gà đã chín đều chưa. Gà chín sẽ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng của bưởi và lá dứa.
8. Khi thưởng thức, có thể đặt nguyên trái bưởi lên bàn để giữ ấm và tăng thêm hương thơm. Lưu ý rằng món ăn có thể có vị hơi đắng nhẹ từ vỏ bưởi.