Chả giò cuộn rong biển

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt nạc lợn xay
• - 100 gr mộc nhĩ cắt sợi
• - 200 gr miến
• - 1 gói bánh tráng tròn
• - 20 g rong biển kimbap
• - 3 củ tỏi
• - 3 trái ớt sừng
• - 1 quả chanh
• - 2 củ hành tím
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Ướp thịt xay với tỏi băm, ớt băm, 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Rửa sạch mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt sợi. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo. Trộn đều mộc nhĩ và miến với thịt đã ướp để làm nhân.
3. Làm ướt bánh tráng bằng cách nhúng nhanh qua nước. Đặt 1/6 miếng rong biển lên bánh tráng, sau đó cho một lượng nhân vừa đủ lên trên. Cuốn chặt tay để chả giò không bị bung khi chiên.
4. Chiên chả giò trong dầu nóng với lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn. Lưu ý chiên ngập dầu và không nên cuốn nhân quá nhiều để chả giò chín đều từ trong ra ngoài.
5. Vớt chả giò ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Thưởng thức chả giò cuộn rong biển nóng hổi với rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn có hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp của rong biển, miến và mộc nhĩ dai dai, cùng với thịt được ướp đậm đà.