Tóp mỡ ngào hành

Nguyên liệu

• - 1 bát tóp mỡ (2/3 mỡ, 1/3 nạc)
• - 4 củ hành khô
• - 3 muỗng canh nước mắm ngon
• - 2 muỗng canh đường trắng
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh nước lọc
• - 0.5 muỗng cafe tiêu bột
• - 2 cây hành lá

Các bước chế biến

1. Sau khi rán tóp mỡ đạt độ giòn mong muốn (tránh rán quá kỹ làm tóp mỡ bị khô và mất vị béo tự nhiên), chắt phần mỡ nước ra riêng. Giữ lại phần tóp mỡ trong chảo, thêm hành khô đã thái mỏng vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi hành vàng thơm.
2. Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, đường, dầu hào, nước lọc và tiêu bột. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
3. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo tóp mỡ và hành. Đảo đều tay trên lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sánh lại và bám đều vào từng miếng tóp mỡ. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.