Cách làm món
Cá Thu Ngừ Kho Thơm
Danh sách video
Cá Ngừ Kho Thơm theo cách này thịt mềm dẻ ăn rất ngon | Caramelized Tuna Fish
Cách làm CÁ NGỪ KHO KHÓM thơm ngon đậm đà
Cách làm CÁ NGỪ KHO KHÓM thơm ngon đậm đà không bị tanh - phùng bắc tv #352
Cách làm món cá ngừ kho khóm đưa cơm ❤ Món ăn ngon nhà nấu ❤
Nguyên liệu
- - 3 lát Cá thu ngừ
- - 0.5 trái Thơm
- - Hành khô
- - Tỏi khô
- - trái Ớt
- - Đầu hành lá
Các bước chế biến
- Cá thu ngừ rửa sạch, để ráo. Thơm rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành, tỏi khô băm nhuyễn.
- Cho mỡ heo hoặc dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm. Thêm thơm đã thái vào, chiên sơ cho thơm hơi ráo cạnh. Hạ nhỏ lửa, thêm đường, mắm và tương ớt (hoặc dầu điều và tương ớt) để tạo màu và vị cho nước kho.
- Đảo đều hỗn hợp cho đến khi vàng thơm. Chuẩn bị nước sốt kho cá: trộn mắm, nước lọc, đường, bột ngọt, muối và ớt dập. Khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Xếp cá vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho cá săn lại cả hai mặt.
- Đổ nước sôi (hoặc nước dừa nếu có) vào nồi. Thêm đầu hành lá đập dập. Đun lửa vừa, không đun lửa quá lớn để tránh nước kho bị đục. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Nếu muốn kho sệt, cho lượng nước vừa phải và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại.
- Khi ăn, rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Món này dùng nóng với cơm, bún, mắm ớt và rau sống rất ngon.
