Bánh mì mini thơm bơ

Nguyên liệu

• - 100 ml sữa không đường
• - 150 g bột mì số 13
• - 2 g men lạt
• - 8 g đường
• - 2 g muối
• - ít bơ

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men bánh mì bằng cách hòa tan trong sữa tươi không đường, khuấy đều và để yên trong vài phút cho đến khi men bắt đầu sủi bọt.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và đường. Thêm hỗn hợp men đã kích hoạt vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính và nhồi bột trên mặt phẳng sạch đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính tay.
3. Đặt bột vào tô, đậy kín và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Sau khi ủ, nhẹ nhàng nhồi sơ bột để loại bỏ bọt khí, sau đó chia bột thành 8 phần bằng nhau.
5. Lấy từng phần bột, ấn dẹp và tạo hình tròn đều. Đặt các viên bột đã tạo hình lên khay nướng có lót giấy nến và để bột nghỉ thêm 30 phút.
6. Sử dụng dao sắc, rạch một đường dứt khoát trên bề mặt mỗi viên bột. Đặt một viên bơ nhỏ (khoảng 1/4 muỗng cà phê) vào rãnh vừa rạch.
7. Làm nóng lò nướng đến 200°C. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy theo lò nướng của bạn để bánh chín đều và không bị cháy.
8. Lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức khi còn ấm.