Ghẹ hấp nước dừa

Nguyên liệu

• - 1 kg Ghẹ sống
• - 1 trái Dừa tươi
• - Muối ớt xanh

Các bước chế biến

1. Chọn ghẹ tươi sống, tiến hành sơ chế bằng cách làm sạch kỹ phần bụng và các kẽ chân ghẹ. Có thể dùng chút đá lạnh để ghẹ bớt giãy dụa trong quá trình sơ chế.
2. Lót một lớp sả đập dập dưới đáy nồi, sau đó xếp ghẹ lên trên. Đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập khoảng 1/3 thân ghẹ. Đậy nắp và đun trên lửa vừa khoảng 7-10 phút, hoặc đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ cam báo hiệu đã chín đều.
3. Gắp ghẹ ra đĩa và thưởng thức nóng cùng với muối ớt xanh. Phần nước dừa tiết ra trong quá trình hấp có thể dùng để chấm ghẹ hoặc chan vào cơm.