Sườn Nướng Máy Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 500 gram sườn già heo
• - 1 túi ngũ vị hương
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - 1/2 muỗng canh mắc khén (hoặc tiêu xay)

Các bước chế biến

1. Sơ chế sườn bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thấm khô hoàn toàn bằng giấy bếp.
2. Sử dụng nĩa hoặc vật nhọn đâm đều lên bề mặt sườn để giúp gia vị thấm sâu và nhanh hơn trong quá trình ướp.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp trong một bát. Xoa đều hỗn hợp lên khắp miếng sườn, đảm bảo phủ kín các mặt. Bọc kín sườn đã ướp bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để sườn ngấm gia vị.
4. Làm nóng máy chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Lấy sườn ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc và đặt vào máy chiên không dầu. Nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 15 phút.
5. Kiểm tra độ chín của sườn. Nếu muốn sườn vàng đều hơn, cắt sườn thành các dẻ nhỏ theo chiều song song với xương và nướng thêm khoảng 5-8 phút, chú ý quan sát để tránh sườn bị khô hoặc cháy.