Hành Hương Cuộn

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm sú
• - 500 gr Thịt ba rọi heo
• - 5 quả Trứng gà
• - 300 gr Hành hương
• - 100 gr Ngò
• - Nước mắm tỏi ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, sau đó luộc chín tôm với một thìa cà phê muối và một thìa canh dấm táo. Đậy nắp nồi trong quá trình luộc để giữ hương vị.
2. Luộc thịt ba rọi với lượng nước vừa phải cùng năm củ hành tím và một thìa cà phê muối để thịt thơm và đậm đà hơn.
3. Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó tắt bếp và nhanh chóng trụng hành hương vừa tái để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
4. Đánh tan trứng gà, thêm một thìa cà phê nước mắm. Chiên trứng thành lớp mỏng, gấp làm ba và thái sợi mỏng sau khi nguội.
5. Tôm sau khi luộc chín, chẻ đôi. Thịt ba rọi luộc thái lát mỏng.
6. Trải một hoặc hai cọng hành hương ra, đặt lên trên một lát thịt, một miếng tôm và một ít ngò. Cuốn chặt tay để các nguyên liệu kết dính với nhau.
7. Thưởng thức món hành hương cuộn cùng với nước mắm tỏi ớt pha ngon.