Cách làm món
Canh Chua Khô
Danh sách video
Độc đáo món Canh Chua Khô Cá Dứa nấu cách này bao ngon hảo cơm.
Hướng dẫn làm món canh chua khô cá sặc bổi của STORE NHÀ PURPLE
Canh chua cá khô, món độc nhất vô nhị
Canh chua khô cá lóc ngon - Nấu Ăn Hằng Ngày Vlog
KHÔ CÁ DỨA nấu canh chua BẮP CHUỐI - Món quê nhà ngon đắm đuối người ơi! | Đặc sản miền sông nước
Nguyên liệu
- - Khô phần đầu xương (cá hoặc thịt)
- - Hỗn hợp rau thơm nấu canh chua (giá, đậu bắp, cà chua...)
- - Bắp chuối hoặc cây chuối non bào mỏng
- - Nước cốt tắc (hoặc me)
- - 3 cọng Sả
- - 1 trái Ớt
- - 3 tép Tỏi
Các bước chế biến
- Ngâm khô qua đêm, xả nhiều lần với nước sạch để giảm độ mặn. Băm nhuyễn tỏi, ớt và sả.
- Trong chảo, phi thơm tỏi, ớt và sả băm. Cho khô vào xào đến khi săn lại. Đổ nước vào, đun sôi. Thêm nước cốt tắc và đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Vớt bọt để nước canh trong.
- Khi khô chín mềm, cho bắp chuối (hoặc các loại rau khác như cà chua, đậu bắp) vào. Nêm thêm rau quế và ngò gai để tăng hương vị. Sau khi nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô.
