Thạch Sâm Dứa - Thạch Dâu

Nguyên liệu

• - 1 gói bột rau câu dẻo (Hiệu con cá)
• - 1 lít nước lọc
• - 300 gr đường cát
• - 20 ml sữa đặc
• - 10 ml kem béo Rich (lùn)
• - 20 ml syrup sâm dứa
• - 20 ml syrup dâu

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột rau câu dẻo và đường cát. Đảm bảo hỗn hợp khô hoàn toàn trước khi tiếp tục.
2. Từ từ đổ nước lọc vào hỗn hợp bột rau câu và đường, khuấy đều để tránh vón cục. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và liên tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sôi nhẹ.
3. Trong hai ly riêng biệt, chuẩn bị hỗn hợp tạo màu và hương vị. Ly thứ nhất: khuấy đều sữa đặc, kem béo Rich và syrup sâm dứa. Ly thứ hai: khuấy đều sữa đặc, kem béo Rich và syrup dâu.
4. Chuẩn bị khuôn đổ thạch. Nếu không có khuôn chuyên dụng, có thể sử dụng hộp nhựa sạch. Lưu ý, nếu dùng hộp nhựa, sau khi thạch đông có thể cắt thành miếng vuông nhỏ hoặc hình dạng tùy thích.
5. Khi hỗn hợp rau câu đã sôi nhẹ, giảm lửa nhỏ nhất. Nhanh tay múc rau câu vào hai ly sâm dứa và dâu đã chuẩn bị, khuấy đều để màu và hương vị hòa quyện. Sau đó, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn đã chuẩn bị.
6. Để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch lạnh sẽ ngon và bảo quản được lâu hơn.