Pizza Pinwheels

Nguyên liệu

• - 375 g bột mì đa dụng
• - 1 g muối
• - 200 g bơ lạnh, cắt miếng vuông nhỏ
• - 3 g men nở
• - 55 ml sữa tươi ấm
• - 2 trứng gà
• - sốt cà chua
• - 100 g phô mai Mozzarella bào sợi
• - 50 g phô mai Parmesan bào sợi
• - 80 g Pepperoni hoặc chả lụa, thịt bò băm
• - 1 trứng gà

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan men trong sữa tươi ấm, để yên khoảng 5 phút cho đến khi men nổi gạch cua.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và muối. Thêm bơ lạnh đã cắt nhỏ vào, dùng tay bóp nhẹ cho đến khi hỗn hợp bột giống như vụn bánh mì. Tiếp theo, thêm hỗn hợp sữa men và trứng vào, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất.
3. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để bột nở chậm. Sau khi bột đã nở, lấy ra và chia thành hai phần bằng nhau. Cán mỏng mỗi phần bột thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 35x20cm. Phết đều sốt cà chua lên bề mặt bột, sau đó rải đều pepperoni hoặc chả lụa và phô mai lên trên.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Cuộn chặt phần bột đã phết nhân lại thành hình trụ dài. Dùng dao sắc cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1cm. Xếp các khoanh bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, phết một lớp trứng gà đã đánh tan lên trên. Nướng bánh trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
5. Bánh pizza pinwheels ngon nhất khi còn nóng. Hãy thưởng thức lớp vỏ bánh thơm ngon cùng phần nhân hấp dẫn ngay khi vừa ra lò.