Sườn Cốt Lếch Rim Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 3 miếng sườn cốt lếch
• - đường
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - 1 trái dừa tươi
• - 2 muỗng bơ ghee
• - dầu dừa
• - bột tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn cốt lếch sau khi mua về, rửa sạch và dùng dụng cụ dần thịt để làm mềm. Ướp sườn với bột tỏi, dầu hào, dầu dừa và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 3-5 giờ.
2. Dừa tươi chặt lấy phần nước.
3. Đặt chảo lên bếp, cho sườn đã ướp vào áp chảo đến khi xém cạnh đều cả hai mặt. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào chảo.
4. Đun sôi nước dừa, sau đó hạ nhỏ lửa và rim sườn đến khi nước cạn và sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Khi sườn đã chín mềm và nước rim sánh lại, thêm bơ ghee lên trên bề mặt thịt để tăng thêm hương vị béo ngậy. Thưởng thức món sườn rim nước dừa với cơm nóng hoặc xôi.