Trứng chiên nấm rơm hành tây

Nguyên liệu

• - 100 g thịt xay
• - 100 g nấm rơm
• - 4 trái trứng gà
• - 1/2 củ hành tây
• - hành lá
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Nấm rơm rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ. Hành tây, hành lá thái nhỏ. Trộn đều thịt xay, nấm rơm, hành tây, hành lá và trứng gà trong một bát lớn. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay, trộn đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều. Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và chiên trong khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín vàng một mặt. Lật mặt còn lại và chiên thêm khoảng 3 phút cho đến khi chín đều cả hai mặt.