Cách làm món
Củ Kiệu Ngâm Đường
Danh sách video
Cách làm CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG trắng giòn nhanh ăn và để được lâu
Cách làm CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG Chua Ngọt trắng giòn ăn tết xong để được cả năm
Ngâm Củ Kiệu ngâm không Phèn chua để một năm vẫn giòn ngon cho ngày Tết
Làm CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG tại nhà trắng giòn để lâu càng ngon - HỒNG THANH FOOD
Bí quyết làm CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG không ngâm giấm để lâu vẫn giòn&ngon #276
Cách làm Củ Kiệu Ngâm Đường - Bí Quyết không cần Phèn - Không Cần Giấm | Nam Việt
Cách làm Củ Kiệu ngâm chua ngọt không cần thắng giấm đường mà vẫn giữ được lâu có thể làm để bán
Cách làm CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG Trắng Giòn Nhanh Ăn Để Được Lâu, K Phèn Chua - Pickled small leeks
Nguyên liệu
- - 2 kg củ kiệu
- - 1 chén tro bếp
- - đường cát
Các bước chế biến
- Sơ chế củ kiệu bằng cách rửa sạch, cắt bỏ phần lá và rễ. Lưu ý, nên cắt ngắn phần củ kiệu để thành phẩm đẹp mắt hơn.
- Hòa tan tro bếp vào nước, khuấy nhẹ cho cặn lắng xuống. Gạn lấy phần nước trong bên trên và ngâm củ kiệu qua đêm để loại bỏ vị hăng.
- Vớt kiệu ra, cắt bỏ phần đọt non (nếu có) sau khi ngâm. Rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn tro bếp, sau đó để ráo.
- Chuẩn bị hũ đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh sạch. Xếp củ kiệu vào hũ, xen kẽ mỗi lớp kiệu là một lớp đường. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, đậy kín nắp hũ.
- Khi đường tan hoàn toàn, trộn đều kiệu để đường ngấm đều. Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 7-10 ngày cho kiệu lên men chua.
- Khi kiệu đạt độ chua ngọt mong muốn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
