Cách làm món
Cá kho mục xương
Danh sách video
CÁ KHO - Cách KHO CÁ RỤC XƯƠNG, RẮN THỊT không TANH mời bạn vào bếp
Cá Nục Kho mềm xương thêm bí quyết kho cá không tanh để nguội vẫn ngon |Nhamtran FV
Ông Bà 5 Châu Đốc Nấu Món Cá Dảnh Kho Mía Mềm Xương Ăn Không Ngán Của Miền Tây | NKGĐ
Nguyên liệu
- - 2 kg Cá trắm
- - 500 g Thịt ba chỉ
- - 5 quả Chuối xanh
- - 5 miếng Tai chua (nước kim chi hoặc nước dưa)
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Bột canh
- - Mỳ chính
- - Đường (kẹo đắng, nước hàng)
- - Giềng
- - Gừng
- - Tương ớt tự làm
Các bước chế biến
- Cá trắm sau khi làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với các loại gia vị (nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, đường, giềng, gừng, tương ớt) trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Chuối xanh gọt vỏ, thái lát vát dày khoảng 1cm. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
- Xếp một lớp chuối xanh dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã ướp lên trên, xen kẽ với thịt ba chỉ và chuối. Thêm tai chua (nước kim chi hoặc nước dưa) và khoảng 300ml nước vào nồi.
- Kho cá ở lửa nhỏ trong khoảng 12 giờ hoặc cho đến khi cá chín mềm, cạn nước và xương cá mục rữa.
