Rau Mồng Tơi Nấu Cua

Nguyên liệu

• - 300 g cua đồng
• - 1 mớ rau mồng tơi
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Sơ chế cua đồng bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần yếm và mai. Cho cua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với một lượng nước vừa đủ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt cua.
2. Nhặt rau mồng tơi, loại bỏ lá úa và cọng già. Rửa sạch rau nhiều lần dưới vòi nước chảy. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra và thái nhỏ.
3. Đổ nước cốt cua vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho rau mồng tơi đã thái nhỏ vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) sao cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút cho rau chín mềm, tắt bếp và thưởng thức.