Cách làm món
Lưỡi Heo Luộc
Danh sách video
Cách chế biến LƯỠI LỢN vừa ngon vừa sạch | Cùng Cháu Vào Bếp
Bí quyết làm sạch và luộc lưỡi heo vừa thơm vừa giòn ăn là nghiền
Cách Luộc Lưỡi Lợn Ngon Giòn Đúng Cách Ẩm Thực Youtube
BÍ QUYẾT LÀM SẠCH LƯỠI HEO và LUỘC LƯỠI TRẮNG GIÒN đơn giản nhất.
Cách làm lưỡi heo luộc thơm ngon ngọt vị 🥰
Nguyên liệu
- - 1 cái lưỡi heo
- - muối
- - rượu trắng
- - chanh
Các bước chế biến
- Rửa sạch lưỡi heo và loại bỏ phần mỡ thừa. Đun sôi khoảng 1.5 lít nước. Dội từ từ một nửa lượng nước sôi lên bề mặt lưỡi heo trong khoảng 30 giây, sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh. Sử dụng dao để cạo bỏ lớp màng trắng trên thân lưỡi. Nếu lớp màng khó cạo, lặp lại quá trình dội nước sôi và cạo cho đến khi lưỡi heo sạch hoàn toàn.
- Chà xát lưỡi heo với rượu và muối trong khoảng 1 phút để khử mùi. Vắt nửa quả chanh lên lưỡi và chà thêm 15 giây. Xả sạch lưỡi heo dưới vòi nước. Chẻ đôi lưỡi heo theo chiều dọc để giúp lưỡi chín đều hơn khi luộc.
- Cho lưỡi heo đã sơ chế vào nồi, đổ nước ngập mặt. Thêm một chút muối (và gừng đập dập nếu thích). Đun sôi và luộc trong khoảng 15 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa chọc vào lưỡi, nếu không thấy nước đỏ chảy ra là lưỡi đã chín. Vớt lưỡi heo ra và thái thành miếng vừa ăn.
- Bày lưỡi heo ra đĩa và thưởng thức cùng mắm mặn, ớt xắt và rau sống.
