Popcorn Gà Karaage

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt đùi gà (lọc xương)
• - Sữa tươi không đường
• - 200 g Bột năng
• - 200 g Bột mì
• - 150 g Bột chiên giòn Aji Quick (tùy chọn)
• - 1 quả Trứng gà
• - Muối
• - Dầu hào
• - 100 g Bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Thịt đùi gà lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với sữa tươi trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Bước này giúp thịt gà mềm và mọng nước sau khi chiên.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột: trộn đều bột năng, bột mì, bột chiên giòn (nếu dùng) và một ít muối. Chia hỗn hợp bột thành hai phần bằng nhau.
3. Phần bột ướt: đánh tan trứng gà với một nửa hỗn hợp bột khô đã chuẩn bị. Nếu bột quá đặc, thêm từ từ sữa tươi đến khi đạt độ sánh mịn.
4. Phần bột khô: trộn đều bột chiên xù với phần bột khô còn lại.
5. Sau khi ướp, vớt gà ra để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập miếng gà.
6. Lần lượt nhúng gà vào bột ướt, sau đó lăn qua bột khô. Chiên gà ở lửa vừa đến khi chín vàng đều. Vớt gà ra để ráo dầu.
7. Thưởng thức gà popcorn nóng hổi với tương cà hoặc tương ớt.