Khoai tây viên

Nguyên liệu

• - 4 củ Khoai tây
• - 1/2 muỗng Muối
• - 1 muỗng canh Sữa tươi không đường
• - Xúc xích (tùy chọn)
• - Phô mai (tùy chọn)
• - Dăm bông (tùy chọn)
• - Bột mì
• - 1 quả Trứng gà
• - Bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi luộc hoặc hấp chín mềm. Nếu luộc, vỏ khoai tây sẽ tự bong khi chín. Nếu hấp, gọt vỏ trước khi hấp.
2. Khoai tây đã chín cho vào tô lớn, nghiền nhuyễn mịn. Thêm muối và sữa tươi không đường, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Chia hỗn hợp khoai tây thành các phần nhỏ đều nhau. Nặn thành viên tròn và thêm nhân tùy thích (xúc xích, phô mai, dăm bông...).
4. Lăn viên khoai tây qua một lớp bột mì mỏng, nhúng vào trứng gà đã đánh tan, sau đó lăn đều qua bột chiên xù để bột bám đều.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Chiên khoai tây viên đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra giấy thấm dầu trước khi thưởng thức.