Cách làm món
Gỏi Xoài Cá Chiên
Danh sách video
Cách làm Gỏi Xoài Cá Trê chiên xù ngon hết xẩy, món ăn nổi tiếng Ẩm Thực Thái, ăn là ghiền
GỎI XOÀI CÁ TRÊ CHIÊN XÙ, món này ăn lúc đầu bình thường lúc sau bị dính không hay!!!
GỎI XOÀI CÁ CHIÊN KIỂU THÁI LAN | SENDING THAI'S FOOD FRIED FISH FISH THAILAND
Nguyên liệu
- - 100 g Xoài bao tử
- - 100 g Cá chiên giòn
- - Nước mắm
- - Đường
- - Tiêu
- - Tương ớt
- - Tỏi băm
- - Hành tím băm
- - Ớt băm
Các bước chế biến
- Rửa sạch xoài bao tử để loại bỏ nhựa, sau đó thái thành lát mỏng. Ngâm xoài trong tô nước đá khoảng 10 phút để giữ độ giòn. Vớt xoài ra và để ráo nước hoàn toàn.
- Cá chiên giòn được chia thành các miếng vừa ăn để dễ dàng trộn gỏi.
- Pha nước sốt trộn gỏi bằng cách kết hợp 1.5 thìa canh đường, 2.5 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh tỏi và ớt băm, 1.5 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh nước lọc. Điều chỉnh lượng tương ớt theo khẩu vị cá nhân.
- Cho đường và nước mắm vào chảo, thắng đến khi tạo thành màu caramel đẹp mắt. Thêm nước lọc vào và đun sôi, sau đó cho hành, tỏi và ớt băm nhỏ vào. Cuối cùng, thêm tương ớt và nấu cho đến khi sốt sánh lại.
- Khi nước sốt đã nguội, trộn đều với xoài để xoài ngấm đều gia vị. Nhẹ nhàng thêm cá chiên giòn lên trên, rưới thêm một ít nước sốt và trộn nhẹ để tránh làm vỡ cá. Trình bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay.
