Gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu

• - 150 gr Ngó sen ngâm chua
• - 25 gr Cà rốt thái sợi
• - 15 gr Ớt sừng thái sợi
• - 25 gr Hành tây thái sợi mỏng
• - 50 gr Dưa leo bỏ ruột thái sợi
• - 70 gr Thịt thăn heo luộc thái mỏng
• - 8 con Tôm luộc bóc vỏ
• - 10 cái Bánh phồng tôm
• - 10 gr Đậu phộng rang giã dập
• - 5 gr Hành phi giòn
• - 1 chút Rau răm, ngò gai thái nhỏ
• - Nước trộn gỏi

Các bước chế biến

1. Pha nước trộn gỏi: trộn đều 50gr nước mắm, 50gr đường, nước cốt từ 5-7 trái tắc, 10gr tỏi và ớt băm nhỏ.
2. Trộn gỏi: Ướp tôm và thịt với một ít nước trộn gỏi. Trong một tô lớn khác, trộn nhẹ nhàng ngó sen, cà rốt, hành tây, dưa leo và rau thơm với 2 muỗng canh nước trộn gỏi.
3. Bày gỏi ra đĩa, xếp tôm thịt lên trên, rắc hành phi và đậu phộng rang. Món ăn dùng kèm với bánh phồng tôm.
4. Để món gỏi thêm ngon, nên làm lạnh các nguyên liệu trước khi trộn.