Thịt Ram Tép

Nguyên liệu

• - 400 g thịt ba chỉ
• - 300 g tép
• - đường
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu
• - tỏi xay
• - hành tím xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ba chỉ và tép, rửa sạch. Đặt nồi lên bếp, cho một muỗng canh đường vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián. Thêm một muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi xay.
2. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Rim thịt đến khi săn.
3. Khi thịt đã săn và ra nước, nước rim sánh lại thì cho tép vào. Tiếp tục rim đến khi cạn nước và gia vị sệt lại.
4. Thêm hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn hoàn thành.