Rau thập cẩm

Nguyên liệu

• - 7 tai nấm đông cô
• - 3 cây cải thìa cỡ trung
• - 100 g đậu cô ve
• - 1/2 trái bắp Mỹ
• - dầu ăn
• - 7 tép tỏi
• - dầu mè
• - nước tương
• - 1/2 muỗng canh đường

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô trong nước nóng khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Rửa sạch cải thìa, bắp Mỹ và đậu cô ve, để ráo.
2. Thái nấm đông cô thành sợi mỏng. Tách hạt bắp Mỹ. Cắt cải thìa thành miếng vừa ăn và thái đậu cô ve thành hạt lựu. Băm nhỏ tỏi.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
4. Thêm nấm đông cô vào chảo và xào đều tay cho đến khi bề mặt nấm hơi chuyển màu nâu.
5. Cho cải thìa đã thái vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 1 phút.
6. Thêm bắp Mỹ và đậu cô ve vào chảo, tiếp tục đảo đều khoảng 1 phút.
7. Cho bơ vào chảo, xào đều tay trong 2 phút. Giảm lửa nhỏ, nêm nếm nước tương và đường cho vừa ăn. Rưới một ít dầu mè lên trên, đảo nhẹ khoảng 1 phút.
8. Bày rau thập cẩm ra đĩa. Có thể rưới thêm một chút dầu mè lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.