Khổ Qua Kho Tương Hột

Nguyên liệu

• - 1 mớ khổ qua non
• - 1 tép tỏi
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh tương hột
• - 1 muỗng canh nước tương
• - chút dầu mè
• - chút tiêu xay

Các bước chế biến

1. Khổ qua non rửa sạch, tùy kích thước trái mà chẻ làm tư hoặc làm tám. Giữ nguyên phần ruột.
2. Ướp khổ qua với đường trong khoảng 30 phút. Bước này giúp giảm bớt vị đắng tự nhiên của khổ qua.
3. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho khổ qua vào xào sơ. Thêm nước tương, tương hột và một ít nước lọc, đảo đều. Hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước sánh lại và khổ qua mềm. Tắt bếp, thêm chút dầu mè và rắc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
4. Trình bày món khổ qua kho tương hột ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.