Cách làm món
Đầu Cá Nấu Dưa Chua
Danh sách video
Cách nấu canh đầu cá dưa chua không tanh-nghệ thuật góc bếp
CANH CÁ DƯA CHUA- CANH DƯA CHUA ĐẦU CÁ HỒI kiểu miền Bắc/ TODAY_Thu đây
Làm món Canh Đầu cá nấu Dưa chua nóng sốt cho ngày đông
Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua không tanh tại nhà | Cook béo
Nguyên liệu
- - Đầu cá trắm
- - Lòng cá trắm
- - 500 g Dưa chua
- - 200 g Cà chua
- - Hành lá
- - Thì là
- - Ớt tươi (hoặc tương ớt)
Các bước chế biến
- Sơ chế đầu cá và lòng cá bằng cách làm sạch kỹ, loại bỏ phần mang và mắt cá. Cắt đầu cá làm đôi hoặc để nguyên tùy thích, cắt lòng cá thành miếng vừa ăn. Rửa sạch dưa chua, nếu quá chua có thể xả qua nước lạnh. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá và thì là rửa sạch, thái khúc.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm dưa chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm ớt tươi hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả đầu cá và lòng cá vào nồi. Đun nhỏ lửa liu riu khoảng 30 phút để cá chín và ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Cho hành lá và thì là vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
