Nấm Tràm Xào Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 400 gr Nấm tràm
• - 200 gr Tôm thẻ
• - 100 gr Thịt ba chỉ
• - Nén
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm tràm bằng cách cạo bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, ngâm trong nước muối loãng. Sau đó, rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi để giảm độ nhớt và vị đắng đặc trưng.
2. Tôm làm sạch, cắt nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp tôm và thịt với nén băm nhỏ, hành, tiêu, ớt và các gia vị khác khoảng 30 phút để ngấm đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm và thịt đã ướp vào xào đến khi chín tái. Tiếp theo, cho nấm tràm vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi nước từ nấm tiết ra bắt đầu cạn bớt và hơi sánh lại. Thêm một chút nước để tạo độ sánh và tăng hương vị cho món ăn.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu, hành lá và rau nén thái nhỏ để tăng thêm hương thơm.