Pudding Sầu Riêng

Nguyên liệu

• - Sầu riêng chín
• - ml Sữa tươi không đường
• - 2 lá Gelatine
• - ml Nước cốt dừa
• - gram Vụn dừa khô

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn thịt sầu riêng cùng với sữa tươi không đường đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
2. Ngâm lá gelatine trong nước lạnh khoảng 10 phút cho đến khi mềm hoàn toàn.
3. Đổ hỗn hợp sầu riêng đã xay vào nồi, thêm gelatine đã ngâm mềm vào và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi gelatine tan hoàn toàn. Lưu ý không để hỗn hợp sôi.
4. Rót hỗn hợp pudding vào khuôn đã chuẩn bị, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho đến khi pudding đông lại.
5. Khi pudding đã đông, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn, bày ra bát hoặc đĩa. Rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm vụn dừa khô để tăng thêm hương vị.