Đậu que xào tôm

Nguyên liệu

• - 200 gram đậu que
• - 100 gram mỡ heo
• - 150 gram tôm
• - ngò rí
• - tiêu
• - tỏi
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Đậu que rửa sạch, cắt bỏ đầu và tước xơ. Cắt đậu que thành các đoạn vừa ăn, khứa nhẹ một đường dọc thân để đậu nhanh chín và thấm gia vị hơn.
2. Tôm làm sạch, bỏ đầu, bóc vỏ và rút chỉ đen. Phi thơm tỏi băm với mỡ heo, sau đó cho đậu que vào xào. Nêm dầu hào, hạt nêm và một chút đường để làm dịu vị. Đảo đều cho đậu que ngấm gia vị.
3. Khi đậu que gần chín, cho tôm vào xào cùng. Xào nhanh tay đến khi tôm chín vừa tới và đậu que vẫn giữ được độ giòn ngọt. Tránh xào quá lâu làm tôm bị khô và đậu mất đi độ giòn.
4. Cho đậu que xào tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ngò rí để tăng thêm hương vị.