Cách làm món
Cá kho nghệ
Danh sách video
Cá trắm kho lá nghệ tươi đậm đà tốn cơm | Cook béo
Công thức chế biến món Cá Chạch Kho Nghệ ngon đúng chuẩn | Nhanh Mà Ngon – Tập 238
Cá Kho Nghệ, Muốn ăn Cá Kho thơm ngon và tốt cho Sức khỏe thì đừng quên cho Nghệ by Vanh Khuyen
CÁ KHO NGHỆ thơm ngon, đậm vị
Cách làm CÁ CHẠCH KHO NGHỆ thơm ngon, bắt cơm. Bí quyết sơ chế CHẠCH hết nhớt cực dễ
✅ Cá Chạch Kho Nghệ Tốt Trăm Đường Cho Gan Thận Bảo Vệ Sức Khỏe | Hồn Việt Food
Cá Đồng Kho Lá Nghệ || Braised fish with saffron leaves
Cá Chạch Kho Nghệ ● Bữa Cơm Chiều trên Sông Nước Miền Tây | Nét Quê #123
Nguyên liệu
- - Cá tươi
- - Nghệ tươi
- - Bột ngọt
- - Mật mía
- - Lá gừng
- - Lá nghệ
- - Ớt cay
- - Tương hột hoặc nước mắm
Các bước chế biến
- Cá sau khi làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn để đảm bảo cá ngấm đều gia vị trong quá trình kho.
- Nghệ tươi giã hoặc xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Lá gừng và lá nghệ thái chỉ. Ướp cá với nước cốt nghệ, bột ngọt, mật mía, lá gừng, lá nghệ, ớt (tùy khẩu vị) và tương hột (hoặc nước mắm). Đảm bảo cá được trộn đều với gia vị. Thêm một lượng nước lọc vừa đủ để ngập cá, giúp cá chín đều và đậm đà hơn.
- Đun cá trên lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu. Trong quá trình kho, nhẹ nhàng trở đều các mặt cá để cá ngấm đều gia vị và không bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho đến khi nước kho sánh lại và cá có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
