Sườn bò nướng

Nguyên liệu

• - 1 kg sườn bò
• - 1 quả lê
• - 3 củ hành tây nhỏ
• - 2 củ tỏi
• - 2 muỗng xì dầu
• - 1 muỗng muối
• - 1 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng đường mạch nha
• - 1 muỗng đường vàng
• - 1 muỗng dầu hào
• - 0.5 muỗng dầu mè

Các bước chế biến

1. Sơ chế lê, hành tây và tỏi. Cho các nguyên liệu đã sơ chế cùng một ít nước lọc vào máy xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
2. Sườn bò rửa sạch, để ráo. Xếp sườn vào bát lớn, thêm nước cốt lê, hành tây, tỏi đã xay, cùng các gia vị còn lại. Trộn đều để sườn ngấm gia vị. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 2 tiếng, hoặc lâu hơn để thịt mềm và đậm đà hương vị.
3. Lấy sườn đã ướp ra khỏi tủ lạnh. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 10 phút. Xếp sườn vào khay nướng và nướng ở 200°C trong 10 phút. Sau đó, lật mặt sườn và tiếp tục nướng ở 150°C trong 10 phút. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với từng loại nồi và kiểm tra thường xuyên để tránh sườn bị cháy.