Tôm rang sả ớt

Nguyên liệu

• - 300 gram Tôm tươi
• - 1 hủ Sa tế tôm
• - 3 cọng Sả
• - Muối
• - Đường
• - 3 tép Tỏi
• - 1 muỗng Hạt điều màu

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi bóc vỏ và làm sạch, để ráo nước. Ướp tôm với 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Sả và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Để riêng sả và tỏi đã băm.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hạt điều màu vào, đảo nhẹ khoảng 2 phút để dầu có màu đẹp mắt. Vớt bỏ hạt điều.
4. Cho tỏi băm và sả băm vào chảo dầu, phi thơm đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt.
5. Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều. Xào tôm khoảng 1 phút, sau đó thêm 1 muỗng canh sa tế tôm (tùy khẩu vị cay). Nêm nếm lại với đường và muối cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 5 phút để tôm chín và ngấm đều gia vị.
6. Khi tôm đã chín và có màu đỏ đẹp mắt, bày tôm ra đĩa. Thưởng thức món tôm rang sả ớt nóng hổi.